دجاج محشـــــــــــي

المقادير"
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
دجاجة وزن كيلو ونصف
ملعقة ثوم مدقوق
حبة طماطم مقطعة
2 بصلة مفرومة ناعما
6 أكواب مرقة دجاج ماجي
300 غرام رز منقوع في ماء
200 غرام لحمة مفرومة ناعما
ملح+القرفة+هيل مطحون+فلفل أبيض بحسب الرغبة
ملعقة واحدة معجون طماطم
ملعقة صنوبر+ملعقة لوز
ملعقة زبيب
100 غرام زبدة

طريقة التحضير"
-يخلط الزيت بالملح والقرفة والهيل المطحون والفلفل الأبيض ومعجون الطماطم.
-تدهن الدجاجة جيدا بالخليط السابق وتغطى جميع جوانبها،ثم توضع في فرن بدرجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
-يحمر الصنوبر واللوز والزبيب في قليل من الزيت.
-توضع الزبدة في قدر على النار ويضاف البصل والثوم ويحرك جيدا،وبعد ذلك يضاف الطماطم المقطع ويحرك لمدة خمس دقائق.
-تضاف اللحمة المفرومة،وتحرك جيدا لمدة عشر دقائق.
-يضاف الرز إلى الخليط السابق ويحرك لمدة ثلاث دقائق،ثم تضاف مرقة الدجاج(6 أكواب)ويترك ليغلي،ويرش عليه الملح بحسب الرغبة.
-وعند النضوج الرز،تحشى الدجاجة بنصف كمية الرز،والنصف الآخر يوضع في صحن التقديم ويوضع عليه الصنوبر واللوز والزبيب.